Vše o Itálii – cestopisy, vína, delikatesy
Caprino Fresco, jehož název v italštině doslovně znamená „čerstvý kozí sýr“, je jedním z těch skvostů, které si právem zaslouží prozkoumat. Tento sýr, jehož historie sahá až do antických dob, je symbolem italské sýrařské tradice a dokazuje, jak dovede být úžasně různorodá chuť kozího mléka. Pojďme se podívat na jeho fascinující původ, způsob výroby, chuťový […]
Prosciutto Veneto Berico-Euganeo, jedno z nejvíce ceněných a tradičních sušených mas v Itálii, pochází ze srdce Venetie, oblasti bohaté na historii a gastronomické tradice. Tento lahodný uzenářský výrobek má kořeny sahající až do antiky, kdy se v regionu začalo s výrobou sušeného masa z vepřového. Dnes je prosciutto považováno za výjimečnou delikatesu, která spojuje jedinečné […]
Bra Tenero je sýr, který představuje nejen gastronomický poklad z Itálie, ale také důkaz o tom, jak mohou tradice a dokonalost výroby mléčných produktů přetrvávat po staletí. Pochází z oblasti Piemont, konkrétně z města Bra, které je známé svou bohatou kulturní a kulinářskou historií. Tento sýr je oblíbený nejen mezi místními obyvateli, ale i mezi […]
V dnešním článku se zaměříme na jednu z nejvyhlášenějších italských uzenin, která si získala srdce nejen místních gurmánů, ale i gastronomických nadšenců po celém světě. Prosciutto di Montagnana, delikátní šunka z regionu Veneto, je nejen kulinářským skvostem, ale také důkazem bohaté historie a tradice výroby italských uzenin. Pojďme se ponořit do její fascinující historie, techniky […]
Pecorino Sardo je jedním z nejstarších a nejznámějších sýrů Itálie, pocházející z malebné Sardinie. Tento sýr, jehož název vychází z italského slova „pecora“, což znamená ovce, je vyroben převážně z ovčího mléka a jeho historie sahá až do starověkého Říma. Pecorino Sardo se neustále vyvíjel a jeho výroba byla předávána z generace na generaci, což […]
Prosciutto di Sauris je jednou z nejvýjimečnějších italských uzenin, která skrývá v sobě tradiční metody zpracování masa a unikátní chuťový profil. Tento lahodný výrobek pochází z malebného města Sauris v oblasti Friuli-Venezia Giulia, a jeho historie je tak bohatá jako úchvatné krajiny, v nichž se vyrábí. V tomto článku se podíváme na to, co dělá […]
Lardo d’Arnad je jedním z nejvýznamnějších kulinářských pokladů italské gastronomie, který si zaslouží pozornost každého milovníka uzenin a tradičních pokrmů. Tato delikátní uzenina pochází z oblasti Valle d’Aosta a je známá svým jedinečným způsobem výroby, který se v tomto regionu předává z generace na generaci. Pojďme se podívat na fascinující příběh Larda d’Arnad, jeho tradice, […]
Dnes vám představím jeden z nejikoničtějších sýrů italské kuchyně – Mozzarella di Bufala Campana. Tento sýr nejenže ztělesňuje tradici, ale je také symbolem regionální identity a úžasného gastronomického dědictví, které si zaslouží naši pozornost. Historie Mozzarelly di Bufala Campana sahá až do 12. století. Pochází z oblasti Kampánie, konkrétně z okolí měst Caserta a Salerno, […]
Puzzone di Moena je jedním z nejzajímavějších sýrů, který nabízí italská kulinární tradice a jeho historie je stejně fascinující, jako jeho chuť. Tento unikátní sýr se vyrábí v severní části Itálie, konkrétně v oblasti Trentino-Alto Adige, v srdci Dolomit. Je to sýr, který v sobě nese duši horského regionu, kulturu a vášeň místních lidí, kteří […]
Parmazán, známý také jako Parmigiano-Reggiano, je tvrdý sýr, který pochází z oblasti Emilia-Romagna v severní Itálii. Je to jedno z nejznámějších a nejoblíbenějších jídel na světě a je známý svým silným a nasládlým chutí. Parmazán se vyrábí podle tradiční metody již od středověku a jeho výroba je velmi přísně regulována. Historie Historie Parmazánu sahá až […]
Italské těstoviny jsou jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších jídel na světě. Těstoviny jsou součástí každodenní stravy v Itálii a jsou populární i v mnoha dalších zemích. Italské těstoviny se vyrábějí z různých druhů mouky, vody a soli a mají mnoho tvarů a velikostí. V tomto článku se podíváme na historii, typy a způsoby podávání italských […]
