Vše o Itálii – cestopisy, vína, delikatesy
Jednoduchý recept na pizzu ! Gennaro Contaldo vám ukáže, jak se dělá pizza a podle svého rodinného receptu vás provede každým krokem od hnětení těsta až po přípravu klasického margherita suga. Vše, co potřebujete vědět o pizze v jednom videu. Ingredience:500 g silné bílé chlebové mouky nebo mouky 00 plus navíc na posypání1 lžička mořské […]
Legendární Antonio Carluccio ukazuje svůj autentický italský recept na spaghetti carbonara. Tak jednoduché. Tak chutné. Ingredience: 220 g špaget25 g Guanciale (vepřové líčko) nebo pancetty (italská slanina) nakrájené na malé kostičky.2 lžíce olivového oleje2 vejce50 g čerstvě nastrouhaného parmazánu (nebo vyzrálého pecorina).Čerstvě mletý černý pepř. Postup: Těstoviny uvařte ve velké pánvi s vroucí osolenou vodou […]
Massimo Spigaroli představuje klasickou verzi lasagní z Antica Corte Pallavicini, jedné z nejhistoričtějších a nejmalebnějších restaurací v Itálii. Ozvěny skladatele Verdiho, příběhy emiliánských tet, vlastní produkce surovin a spousta lásky ke kosmopolitnímu pokrmu. SUROVINYČerstvé těstoviny:Mouka 00 300 g3 vejceSůl ragú/boloňská omáčka;hovězí 500gSalsiccia 200gRajčatový protlak 400gVoda 100 gČervené víno 1/2 sklenky3 mrkve2 cibulecelerolivový olejsůl bešamel:plnotučné mléko […]
