V tomto videu nám šéfkuchař Gennaro Contaldo ukazuje, jak vyrobit tiramisu, jednoduchý a lahodný italský pudink z kávy, mascarpone a piškotů.
Přestože je tiramisu na jídelních lístcích po celé Evropě i mimo ni pravidelnou položkou, jde ve skutečnosti o relativně nedávný vynález a ne tradiční italský pudink, jak byste očekávali.
Ingredience – 4 porce:
250 ml mascarpone
250 ml smetany
1 x vaječný žloutek
2 x lžíce cukru
Semínka z ½ vanilkového lusku
180 ml kávy espresso
2 x lžíce kávového likéru (Kahlua)
12 x Savoiardi sušenky
Kakaový prášek na posypání
Kulatá mělká miska o průměru 25 cm nebo jakýkoli tvar, který preferujete
Postup:
V misce nebo nádobě smíchejte kávu a kávový likér. Dejte stranou.
V samostatné misce ušlehejte mascarpone, smetanu, žloutek, cukr a vanilková semínka, dokud se vše dobře nesmíchá. Dejte stranou.
Sušenky namáčejte do kávové směsi a vyložte jimi misku přelijte smetanovou směsí a rovnoměrně rozetřete po celém povrchu.
Poprášíme kakaovým práškem. Tiramisu můžete konzumovat okamžitě nebo vychladit v lednici a vychutnat si ho později. Dobrou chuť!
